C'est une bidouille faisable, mais ça désactive le cœur graphique intégré et un port PCI-Express.
Entre supporté et bidouillable c'est pas la même chose et attention, il est probable que Intel s'y oppose car ça ferais chuter les ventes de nouveaux chipsets déjà produits.
Autre chose, je pense que ton screen est un BIOS qui a été modifié, il n'y a pas d'upgrade de microcode dans la liste des BIOS donc actuellement non compatible et je pense que ça ne changera pas vu ce que cela impacte.
http://www.gigabyte.fr/Motherboard/Z370-AORUS-Gaming-7-rev-10#support-dl
Ne t'attends pas à un nouveau BIOS de la part de Gigabyte, ça serait un gros risque pour le constructeur vu les différences de pinout qui amènerais peut être un problème au niveau de l'alimentation des cœurs (moins de pins d'alim = moins de courant).